第76章
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第76章
◎花椒鹽水鵝◎
冷颼颼的空氣打著花園裏的花, 花瓣蔫噠噠的，一副無精打采的樣子。
林芳菲望著蔫吧的花瓣，微微失神。
“要是如珠飯館也賣獅子頭就好了, 她家做的獅子頭肯定很不錯。”王太太語氣遺憾，“可惜她家不賣獅子頭。”
之前王太太在如珠飯館吃飯時, 詢問過飯館是否可以做紅燒獅子頭，服務員說, 店裏只提供菜單上的菜品。王太太很遺憾，但也沒辦法。
如果能把如珠飯館的主廚挖到自己家裏做私人廚師，那她豈不是想吃獅子頭就吃獅子頭了？可惜, 如珠飯館的主廚也是飯館的老板，誰也挖不走。
腦海裏閃過袁如珠稚嫩青澀的面龐, 王太太沈吟, “我女兒要是能有袁老板那樣的廚藝就好了。”
其他太太附和：“是啊, 咱們女兒怎麽就沒那麽好的廚藝。”
有一位太太開玩笑道：“要是袁老板是我女兒就好了, 那我肯定都不願意把她嫁出去了, 我一輩子把她當寶供著，哎，芳菲, 你怎麽了？臉色怎麽這麽蒼白？”
林芳菲臉色蒼白, 像是全身血被抽了個幹凈。她起身，“沒事，我先回去了。”
“真沒事？”
“真沒事。”
“等等, 等會兒不是約好去珍饈莊吃飯嗎？”
“我今天就不去了，抱歉。”
太陽往西邊逐漸偏移, 王太太一行人去往珍饈莊。她們原本打算去如珠飯館吃晚飯, 然而今晚要參加宴會, 沒時間去如珠飯館。只能退而求其次，去珍饈莊用晚飯。
珍饈莊是清河第一大飯店。珍饈莊的大廚們比清河國賓館裏的國宴大廚還要厲害幾分，故而清河國賓館接待國賓時，有時還會借珍饈莊的廚師去承辦國宴。
珍饈莊不僅聞名清河，在全國都挺有名氣，是清河有名的標志性建築。因此，珍饈莊也是是清河城的地標。
珍饈莊地處於城中心，飯店高低錯落，院落相間，古色古香，每一處都透著中式古典韻味。
店內，朱紅色的餐桌上，外地食客咀嚼完牛舌，喟嘆道：“珍饈莊，果然名不虛傳！怪不得別人說，來清河不去吃珍饈莊，相當於白來了一趟。”
食客的同伴接腔道：“據說真珍饈莊的老板是伊尹的後代，知道伊尹嗎？”
“不知道，誰？”
“伊尹，商朝人，商湯一代名廚，人稱烹調之聖。”
“古代名廚啊？這家飯店的老板是名廚後人？那難怪開的飯店這麽好吃了。”
珍饈莊後廚裏，廚師們各司其職，正熱火朝天地忙碌著。
伊膳負手而立，神色略微嚴肅，“火候夠了。”
正在燒油的廚師立刻點頭，“好的老板。”
伊膳嗯了一聲，繼續前行巡視。
“水摻多了，重做。”
“這蝦怎麽回事？怎麽不新鮮？去換新鮮的蝦！”
來到湯鍋前，他用勺子攪動幾下湯鍋，聞聞味兒後，點點頭。繼續巡視廚房。
“老板，26號桌點的您的招牌菜，蟹肉燴豆腐。”
伊膳頷首，準備做蟹肉燴豆腐。
蟹肉燴豆腐是伊膳的拿手好菜。他做的蟹肉燴豆腐，鮮燙滑嫩到了極致，不誇張地說，全國都沒幾個人做的蟹肉燴豆腐能勝過他。
手法嫻熟地煸炒著蟹肉時，耳邊忽然傳來他女兒咋咋呼呼的聲音。
“老爹，你清河廚藝界頭把交椅的位子怕是要讓給別人了！”
伊膳還沒說什麽，旁邊的幫廚先他一步說道：“那怎麽可能呢，巧珍開玩笑的吧！”
其他幫廚也一臉不以為然，“就是，只要老板還在清河，這清河廚藝界頭把交椅的位子還得是老板的！”
“不過，巧珍你為什麽突然這麽說？”
伊巧珍哎了一聲，“就那如珠飯館，你們曉得吧？”
如珠飯館在清河很火，作為同行，他們當然對這家飯館有所耳聞。之前美食雜志還有網友拉踩珍饈莊，盛讚如珠飯館，他們沒當回事兒。畢竟只是一個鄉下小飯館，哪裏還真能比得過他們珍饈莊？只是炒得火熱而已。所以他們並未多關註這家小飯館。
如今聽到老板女兒的話，幫廚們面色各異。
“你不會想說，如珠飯館的廚師比你爸還厲害吧……”
伊巧珍說：“確實比老爹厲害那麽一點，不對，是厲害很多。”
幫廚們一臉不可置信：“怎麽可能！”
“不就是個鄉下的小飯館嗎？”
“鄉下的廚子還能比得過咱老板？”
“巧珍你逗我們的吧？”
這時候，伊膳將做好的蟹肉燴豆腐盛出鍋，“行了，都很閑嗎？該幹嘛幹嘛去！”
幫廚們立刻噤聲。伊巧珍瞄了一瞄伊膳。見她爹一副不甚在意的模樣，她忙不疊道：“老爹你就不著急嗎？”
“著什麽急？”
“你這頭把交椅的位置得讓給別人了！”
伊膳洗幹凈手，面色平淡，仍然一副不以為意的樣子。
“我說真的，老爹！”之前伊巧珍也和她老爹一樣，並不在意如珠飯館，對如珠飯館的拉踩行為也不以為意。
怎麽可能會在意？一個鄉下的小館子而已，她還瞧不上眼，盡管這家小館子在清河很火。
今天早上上專業課的時候，班上有同學在吃花椒鹽水鵝。那香味，行家一聞就知道鹽水鵝味道成品很不錯。
她問同學，花椒鹽水鵝哪裏買的。同學說是在如珠飯館買的。
“這家店的花椒鹽水鵝真的太絕了，絕對是我吃過的最好吃的花椒鹽水鵝！”同學興奮地砸吧嘴，“你要不要嘗一塊兒？”
如珠飯館？就是那個說比她家珍饈莊還好吃的鄉下小飯館？伊巧珍挑眉，嘗了一塊花椒鹽水鵝。
涼涼的花椒鹽水鵝入口軟嫩，酥軟的肉皮剝落下來，溢出來鹹中透麻的的油脂。被肉皮包裹著的鵝肉，略微有嚼頭，但不過於幹柴，不至於“味同嚼蠟”，因為有油脂的氤氳。
油而不膩的鵝油如同透明的膜，完完整整地封存住鵝肉的鮮美和椒麻，又鮮又麻的香味在舌尖炸開，瞬間侵占味蕾。
伊巧珍頭皮發麻，好半晌她才回魂，“這是、這是如珠飯館做的？”
“對！是不是很好吃！”同學美滋滋地品嘗著口中香醇的鵝肉。
伊巧珍維持住表面上的平靜，“嗯，很好吃。”內心激烈翻湧，仿若平靜的海面上陡然刮起了龍卷風。她拿出手機，第一時間搜索如珠飯館的具體位置。
下午沒課，十點一下課，她火速趕往清河村。嘗過如珠飯館的所有菜之後，她心都涼了。
明明才深秋，卻像有隆冬的冰雪澆到了她心臟上，澆得她透心涼。
完了！全完了！她老爹清河廚藝界頭把交椅的位子保不住了！
聽完伊巧珍的話，伊膳半信半疑，“你說的都是真的？”
“騙你幹嘛！人家做的菜，樣樣都比你做的好吃！完了呀老爹……”
伊巧珍如臨大敵，“以後咱們珍饈莊清河第一飯店的位子怕是也要讓出去了！”
“有這麽好吃嗎？”
“當然，老爹，你去吃一下就知道了。”
伊膳總算收起先前不以為意的態度，他放下鍋鏟，“那就去看看吧。”
“現在就去？”
伊膳頷首。
“不行，現在已經快六點了，去清河村得三個多小時，如珠飯館九點打烊，趕不上的。”
“那就明天去。”
次日一大早，伊膳就帶著伊巧珍趕往清河村。直到下午，父女倆才進飯館吃上飯。
直到吃到第一口菜之前，伊膳仍然不相信如珠飯館能比自己的珍饈莊更好吃。盡管他知道女兒不會說謊。然而他仍然不相信。
直到第一盤菜上，他嘗了一口花椒鹽水鵝，他嚼著鵝肉，整個人沈默下來。
“老爹，是不是比你做的鹽水鵝好吃？”
伊膳淡淡地嗯了一聲。
他反應如此平靜，伊巧珍困惑，不該啊。老爹怎麽沒什麽反應啊。點的菜陸續上桌，伊膳一道一道嘗過，臉上始終沒有什麽反應。
“老爹，你是不是……被打擊地說不出話來了？”伊巧珍滿嘴油花，小心翼翼問道。
伊膳終於出聲，“你說這家飯館的老板只是一個十六歲的姑娘？廚藝都是自學的？”
“是啊是啊，我在網上搜到的，開始我還以為是網友瞎編的，後來我看到清河電視臺的美食專欄節目，節目上說她的確才十六，廚藝也都是自學的。”
伊膳再度沈默。
伊膳覺得，她老爹應該是被打擊到了。十六歲，自學成才，小小年紀，廚藝已經達到如此地步，以後不知還會達到各種地步。她老爹十六歲時，還在她爺爺手下當學徒，還未出師呢。
她爺爺總說他老爹是天才，殊不知，如珠飯館的老板才是真正的天才！
“老爹，你還好吧？”
伊膳說：“先吃飯吧。”說完便專心吃飯，不再吭聲。
吃完飯走出飯館，伊巧珍踟躕，“嗐，老爹，你也不必傷心，————”
她還沒說完，她爹猛地拍向她的肩膀。
肩膀被拍得一歪，她張大嘴巴，“呃？老爹？”
作者有話說：
明天有雙更~
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◎花椒鹽水鵝◎
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“要是如珠飯館也賣獅子頭就好了, 她家做的獅子頭肯定很不錯。”王太太語氣遺憾，“可惜她家不賣獅子頭。”
之前王太太在如珠飯館吃飯時, 詢問過飯館是否可以做紅燒獅子頭，服務員說, 店裏只提供菜單上的菜品。王太太很遺憾，但也沒辦法。
如果能把如珠飯館的主廚挖到自己家裏做私人廚師，那她豈不是想吃獅子頭就吃獅子頭了？可惜, 如珠飯館的主廚也是飯館的老板，誰也挖不走。
腦海裏閃過袁如珠稚嫩青澀的面龐, 王太太沈吟, “我女兒要是能有袁老板那樣的廚藝就好了。”
其他太太附和：“是啊, 咱們女兒怎麽就沒那麽好的廚藝。”
有一位太太開玩笑道：“要是袁老板是我女兒就好了, 那我肯定都不願意把她嫁出去了, 我一輩子把她當寶供著，哎，芳菲, 你怎麽了？臉色怎麽這麽蒼白？”
林芳菲臉色蒼白, 像是全身血被抽了個幹凈。她起身，“沒事，我先回去了。”
“真沒事？”
“真沒事。”
“等等, 等會兒不是約好去珍饈莊吃飯嗎？”
“我今天就不去了，抱歉。”
太陽往西邊逐漸偏移, 王太太一行人去往珍饈莊。她們原本打算去如珠飯館吃晚飯, 然而今晚要參加宴會, 沒時間去如珠飯館。只能退而求其次，去珍饈莊用晚飯。
珍饈莊是清河第一大飯店。珍饈莊的大廚們比清河國賓館裏的國宴大廚還要厲害幾分，故而清河國賓館接待國賓時，有時還會借珍饈莊的廚師去承辦國宴。
珍饈莊不僅聞名清河，在全國都挺有名氣，是清河有名的標志性建築。因此，珍饈莊也是是清河城的地標。
珍饈莊地處於城中心，飯店高低錯落，院落相間，古色古香，每一處都透著中式古典韻味。
店內，朱紅色的餐桌上，外地食客咀嚼完牛舌，喟嘆道：“珍饈莊，果然名不虛傳！怪不得別人說，來清河不去吃珍饈莊，相當於白來了一趟。”
食客的同伴接腔道：“據說真珍饈莊的老板是伊尹的後代，知道伊尹嗎？”
“不知道，誰？”
“伊尹，商朝人，商湯一代名廚，人稱烹調之聖。”
“古代名廚啊？這家飯店的老板是名廚後人？那難怪開的飯店這麽好吃了。”
珍饈莊後廚裏，廚師們各司其職，正熱火朝天地忙碌著。
伊膳負手而立，神色略微嚴肅，“火候夠了。”
正在燒油的廚師立刻點頭，“好的老板。”
伊膳嗯了一聲，繼續前行巡視。
“水摻多了，重做。”
“這蝦怎麽回事？怎麽不新鮮？去換新鮮的蝦！”
來到湯鍋前，他用勺子攪動幾下湯鍋，聞聞味兒後，點點頭。繼續巡視廚房。
“老板，26號桌點的您的招牌菜，蟹肉燴豆腐。”
伊膳頷首，準備做蟹肉燴豆腐。
蟹肉燴豆腐是伊膳的拿手好菜。他做的蟹肉燴豆腐，鮮燙滑嫩到了極致，不誇張地說，全國都沒幾個人做的蟹肉燴豆腐能勝過他。
手法嫻熟地煸炒著蟹肉時，耳邊忽然傳來他女兒咋咋呼呼的聲音。
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其他幫廚也一臉不以為然，“就是，只要老板還在清河，這清河廚藝界頭把交椅的位子還得是老板的！”
“不過，巧珍你為什麽突然這麽說？”
伊巧珍哎了一聲，“就那如珠飯館，你們曉得吧？”
如珠飯館在清河很火，作為同行，他們當然對這家飯館有所耳聞。之前美食雜志還有網友拉踩珍饈莊，盛讚如珠飯館，他們沒當回事兒。畢竟只是一個鄉下小飯館，哪裏還真能比得過他們珍饈莊？只是炒得火熱而已。所以他們並未多關註這家小飯館。
如今聽到老板女兒的話，幫廚們面色各異。
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伊巧珍說：“確實比老爹厲害那麽一點，不對，是厲害很多。”
幫廚們一臉不可置信：“怎麽可能！”
“不就是個鄉下的小飯館嗎？”
“鄉下的廚子還能比得過咱老板？”
“巧珍你逗我們的吧？”
這時候，伊膳將做好的蟹肉燴豆腐盛出鍋，“行了，都很閑嗎？該幹嘛幹嘛去！”
幫廚們立刻噤聲。伊巧珍瞄了一瞄伊膳。見她爹一副不甚在意的模樣，她忙不疊道：“老爹你就不著急嗎？”
“著什麽急？”
“你這頭把交椅的位置得讓給別人了！”
伊膳洗幹凈手，面色平淡，仍然一副不以為意的樣子。
“我說真的，老爹！”之前伊巧珍也和她老爹一樣，並不在意如珠飯館，對如珠飯館的拉踩行為也不以為意。
怎麽可能會在意？一個鄉下的小館子而已，她還瞧不上眼，盡管這家小館子在清河很火。
今天早上上專業課的時候，班上有同學在吃花椒鹽水鵝。那香味，行家一聞就知道鹽水鵝味道成品很不錯。
她問同學，花椒鹽水鵝哪裏買的。同學說是在如珠飯館買的。
“這家店的花椒鹽水鵝真的太絕了，絕對是我吃過的最好吃的花椒鹽水鵝！”同學興奮地砸吧嘴，“你要不要嘗一塊兒？”
如珠飯館？就是那個說比她家珍饈莊還好吃的鄉下小飯館？伊巧珍挑眉，嘗了一塊花椒鹽水鵝。
涼涼的花椒鹽水鵝入口軟嫩，酥軟的肉皮剝落下來，溢出來鹹中透麻的的油脂。被肉皮包裹著的鵝肉，略微有嚼頭，但不過於幹柴，不至於“味同嚼蠟”，因為有油脂的氤氳。
油而不膩的鵝油如同透明的膜，完完整整地封存住鵝肉的鮮美和椒麻，又鮮又麻的香味在舌尖炸開，瞬間侵占味蕾。
伊巧珍頭皮發麻，好半晌她才回魂，“這是、這是如珠飯館做的？”
“對！是不是很好吃！”同學美滋滋地品嘗著口中香醇的鵝肉。
伊巧珍維持住表面上的平靜，“嗯，很好吃。”內心激烈翻湧，仿若平靜的海面上陡然刮起了龍卷風。她拿出手機，第一時間搜索如珠飯館的具體位置。
下午沒課，十點一下課，她火速趕往清河村。嘗過如珠飯館的所有菜之後，她心都涼了。
明明才深秋，卻像有隆冬的冰雪澆到了她心臟上，澆得她透心涼。
完了！全完了！她老爹清河廚藝界頭把交椅的位子保不住了！
聽完伊巧珍的話，伊膳半信半疑，“你說的都是真的？”
“騙你幹嘛！人家做的菜，樣樣都比你做的好吃！完了呀老爹……”
伊巧珍如臨大敵，“以後咱們珍饈莊清河第一飯店的位子怕是也要讓出去了！”
“有這麽好吃嗎？”
“當然，老爹，你去吃一下就知道了。”
伊膳總算收起先前不以為意的態度，他放下鍋鏟，“那就去看看吧。”
“現在就去？”
伊膳頷首。
“不行，現在已經快六點了，去清河村得三個多小時，如珠飯館九點打烊，趕不上的。”
“那就明天去。”
次日一大早，伊膳就帶著伊巧珍趕往清河村。直到下午，父女倆才進飯館吃上飯。
直到吃到第一口菜之前，伊膳仍然不相信如珠飯館能比自己的珍饈莊更好吃。盡管他知道女兒不會說謊。然而他仍然不相信。
直到第一盤菜上，他嘗了一口花椒鹽水鵝，他嚼著鵝肉，整個人沈默下來。
“老爹，是不是比你做的鹽水鵝好吃？”
伊膳淡淡地嗯了一聲。
他反應如此平靜，伊巧珍困惑，不該啊。老爹怎麽沒什麽反應啊。點的菜陸續上桌，伊膳一道一道嘗過，臉上始終沒有什麽反應。
“老爹，你是不是……被打擊地說不出話來了？”伊巧珍滿嘴油花，小心翼翼問道。
伊膳終於出聲，“你說這家飯館的老板只是一個十六歲的姑娘？廚藝都是自學的？”
“是啊是啊，我在網上搜到的，開始我還以為是網友瞎編的，後來我看到清河電視臺的美食專欄節目，節目上說她的確才十六，廚藝也都是自學的。”
伊膳再度沈默。
伊膳覺得，她老爹應該是被打擊到了。十六歲，自學成才，小小年紀，廚藝已經達到如此地步，以後不知還會達到各種地步。她老爹十六歲時，還在她爺爺手下當學徒，還未出師呢。
她爺爺總說他老爹是天才，殊不知，如珠飯館的老板才是真正的天才！
“老爹，你還好吧？”
伊膳說：“先吃飯吧。”說完便專心吃飯，不再吭聲。
吃完飯走出飯館，伊巧珍踟躕，“嗐，老爹，你也不必傷心，————”
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